鸭尾酥制作技艺

  沉香被誉为“木中钻石”，有着“中药之王”、“众香之首”之称，有着很高的药用保健价值和收藏价值。

  孙氏制香技艺在秉承《孙氏香谱》“取材以尖峰伽楠为上，理香以腐木尽除为善”祖训的基础上，又对沉香原料的选材、勾香清理技巧及拼配比例方面进行了进一步改良，为近代的中国沉香制香工艺提升，起到了重要的指导参考作用。由盛世沉香研发制作的纯手工极品海南线香，在业内享有较高声誉，被誉为“每只线香都是艺术品”，具有很高的使用价值和收藏价值。

战氏牛肉酱制作技艺

  春和楼蒸饺制作技艺产生、发展于青岛市中山路146号的青岛春和楼饭店。春和楼饭店始创于清光绪十七年（1891年），是青岛开埠以后发展起来的百年老店，以经营正宗鲁菜为特色。

  春和楼蒸饺选料严格，制作考究，对面团的调制及馅料的调配有着严苛的要求，面团必须选用90-92℃的热水烫面，馅料中肉质上乘，配以优质主料和秘制高汤等添鲜加味，从而形成青岛春和楼蒸饺独特的制作技艺。春和楼蒸饺在坚持选料严格，制作考究的同时，追求味道、色泽、造型的有机融合，成品蒸饺面质柔韧、皮薄馅大、美味汁多、香而不腻。

  香酥鸡烹饪技艺是由青岛春和楼饭店传承的经典鲁菜烹制手法。春和楼始创于清光绪十七年（1891年），这处青岛开埠以后发展起来的百年老店以经营正宗鲁菜为特色，香酥鸡自上世纪二十年代以来一直是该店的重要招牌菜品。该菜品初创至今，历经了六代名厨的继承发展，制作环节愈加严格、工艺愈加完善。该项技艺2016年入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

  锔刻瓷技艺所蕴含的中华民族特色，是民间动静态文化传统的代表。历经六个朝代，一千多年的历程，体现出独特的民族民间文化技艺的特色，具有见证中国瓷文化发展的独特价值，是研究中华民族民间技艺鲜活的标本。

  周氏锔艺所代表的山东流派的“锔活秀”，历经百年的传承发展，让残缺修补之美成为一门赏心悦目的艺术。

  周氏锔艺秉承祖师的教诲，别出心裁，标新取异，独具匠心，从艺三十余年，继承和发展了山东流派的“锔活秀”。用银钉锔成画纹，甚至连壶口、壶嘴、壶柄都趁机加以纹式包嵌。周氏锔活让每件瓷器锔活都是独一无二的世间珍品，不再拘泥于修补。