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品  类 

茶叶分为六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶：零发酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清热祛燥，提神醒脑。

【最适合人群】：适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也。

白茶：轻度发酵，色白隐绿，汤色黄白，滋味清淡、回甘。降三高，抗衰老。

【最适合人群】适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

黄茶：轻微发酵，汤色杏黄清澈，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑，消食化滞。

【最适合人群】适合消化不良，食欲不振者。

青茶：叶镶红边，绿茶+红茶之和。降血脂、胆固醇。

【最适合人群】适宜人群最广，尤其适合适合三高人群，需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。

红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

【最适合人群】最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。

黑茶：红、浓、陈、醇。后发酵茶类，微生物发酵。香气独特，口感醇厚。改善肠道环境，调节脂肪代谢。

【最适合人群】去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。

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制 作 工 艺

六大类茶的划分是根据不同的制作工艺来区别的，不同的制作工艺影响茶的口感和功效，这就是为什么你需要了解。

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冲  泡

不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

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功  效

绿茶——六大茶品类之首

零发酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清热祛燥，提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

白茶——茶中珍品

轻度发酵，茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，适合降糖需求人群。

黄茶——中国独有茶类

汤色杏黄清澈。

轻微发酵，口感清爽香醇。

富含茶多酚等。

提神醒脑，消食化滞。

乌龙——绿叶镶红边

又叫青茶，属半发酵茶。

绿茶和红茶之和，

提神醒脑，不宜空腹饮用。

红茶——世界人民最爱

茶性温润，口感甜醇，

提神消疲，生津清热。

黑茶——红、浓、陈、醇

后发酵茶类，微生物发酵。

香气独特，口感醇厚。

改善肠道环境，调节脂肪代谢。

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储  存

虽是干茶，但为保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。

茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏

白茶：常温密封保存

红茶：常温密封保存，切记防潮

黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒

乌龙茶：发酵度轻的可以冰箱保存，如铁观音。发酵度重的常温密封避光保存就可以，如大红袍。