云上微课 |敲黑板划重点！ 非遗传承人又来教你做菜啦
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椒盐是中国各个地区常见的调味料，提味的同时又能增进食欲、让人胃口大开。椒盐的用途广泛，可以用做炸鸡或者其它炸肉的调料，也可以用于油炸食品蘸着吃。还可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼等。还有很多人特别喜欢用椒盐做菜，比如椒盐虾，椒盐排骨，椒盐蘑菇等。
自制椒盐
切葱丝
非遗传承人——张恕玉
张恕玉，青岛市非物质文化遗产代表性项目——海鲜腌制技艺非遗传承人、山东省高级技师、中国烹饪大师、中华金厨；采用新工艺，引入青岛海洋大学科研团队，突破了传统技艺理念，使产品食用更加便捷，营养美味，长期保存口味如一；主编出版《鲁菜》、《鱼典》等专业书籍30本；2017年，荣获中国品牌影响力（行业）十大新锐人物；2018年，参加青岛“上合峰会”精品博览会，推出20余个产品及伴手礼销往海内外5个国家。